Repreneur de la Charcuterie Henri Nou et de son savoir-faire depuis 1945

Famille Miralles-Parcé

66260 – SAINT-LAURENT-DE-CERDANS (FRANCE)
Drapeau catalan avec l'inscription Pais Catala
authentiquementsavoureux

Authentiquement Savoureux

Côté

Restaurant

Côté_________

Restaurant

L’équipe du Restaurant de La Ferme du Mont Capell et son Chef vous convient à partager un moment de convivialité et à redécouvrir les vraies saveurs d’antan à travers de bons plats cuisinés maison.

L’equip del Restaurant de La Ferme du Mont Capell i el seu xef us conviden a compartir un moment agradable i a redescobrir els veritables sabors d’antany amb els bons plats casolans.

La Salle

Installée dans une ancienne usine, l’atypique salle au cadre campagnard d’une capacité de 28 couverts, n’est que l’introduction à l’épatante expérience culinaire que vous réserve La Ferme du Mont Capell. La terrasse vous permet quant à elle de profiter pleinement du magnifique paysage du Haut Vallespir.

A noter aussi que la salle est privatisable pour tous vos événements (repas familiaux, de groupes, associatifs…). Nous contacter.

Instal·lada en una antiga fàbrica, l’atípica sala situada en un entorn camperol té una capacitat de 28 coberts. I només és la introducció a la formidable experiència culinària que us reserva La Ferme du Mont Capell. La terrassa us permet gaudir plenament del magnífic paisatge de l’Alt Vallespir.

S’aconsella reservar al telèfon +33(0)6 17 90 58 58

 Tingueu en compte que la sala es pot privatitzar per a les vostres celebracions (àpats familiars, de grup, associatius…). Contacteu-nos.

Un Restaurant d’AgriculteurS, une Authentique Table Paysanne

La Ferme du Mont Capell est un Restaurant singulier dont les belles pièces de viande de bœuf « Albera » et de porc Gascon (noir) et Duroc sont issues essentiellement de l’exploitation biologique familiale. Les conditions exceptionnelles des élevages de la Ferme permettent d’obtenir des viandes d’une tendreté unique et d’un remarquable persillé qui rappellent les bons goûts d’autrefois ; une authentique et savoureuse expérience ! Les volailles et les légumes de saison proviennent en grande partie de petits producteurs locaux, dont les produits sont choisis méticuleusement pour leurs qualités gustatives. Les bons crus des exploitations familiales avec notamment les Terres de Querroig (majoritairement sans sulfite ajouté), s’accordent à merveille avec carte et menus ainsi que les spécialités maison.

La Ferme du Mont Capell és un restaurant singular, on les bones peces de carn de bou «Albera» i de porc gascó (negre) i Duroc provenen essencialment de l’explotació biològica familiar. Les condicions excepcionals de cria a la granja permeten obtenir carns amb una tendresa única i un marbrejat remarcable, que recorden els bons sabors d’abans, una experiència autèntica i gustosa! L’aviram i les verdures de temporada provenen majoritàriament de petits productors locals, els productes dels quals es trien meticulosament per les seves qualitats gustatives. Els bons vins de les explotacions familiars, especialment els Terres de Querroig (la major part sense sulfits afegits), es mariden de meravella amb la carta i els menús, així com amb les especialitats casolanes.

Les bons plats de la Ferme

Les côtes de bœuf et de porc qui trônent dans la vitrine de maturation sont la spécialité de l’établissement. Issues essentiellement de l’exploitation bovine et porcine bio de la Ferme et servies au Restaurant, elles font le régal des papilles avisées des connaisseurs.

Toutes les semaines, la page Facebook de La Ferme du Mont Capell vous informe sur les préparations maison du Chef : tartare de bœuf issu de l’élevage familial, viande grillée à la planxa et sa sauce, costellos (travers de porc) et sauce barbecue, … Tout est entièrement réalisé maison, de l‘entrée au dessert. Un établissement incomparable qui conjugue ambiance chaleureuse et authenticité.

Le Restaurant dispose également d’un espace boutique qui permet de retrouver de magnifiques paniers gourmands composés des produits de la Ferme, comme d’excellents crus familiaux, sans oublier la belle sélection Parcé-Frères. À offrir et à s’offrir pour les fêtes et autres occasions !

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Les costelles de bou i de porc que hi ha a la vitrina de maduració són l’especialitat de l’establiment. Provenen essencialment de l’explotació bovina i porcina ecològica de la granja i, servides al restaurant, són un plaer per als paladars experts.

CAL RESERVAR OBLIGATÒRIAMENT

Cada setmana, la pàgina Facebook de La Ferme du Mont Capell us informa sobre les preparacions casolanes del xef: tàrtar de bou provinent de la ramaderia familiar, carn a la brasa amb la seva salsa, costelló amb salsa barbacoa… Tot són preparacions completament casolanes, des del primer plat fins a les postres. Un establiment incomparable que conjuga ambient càlid i autenticitat. El restaurant disposa també d’un espai-botiga on trobar magnífiques cistelles gormandes que contenen productes de la granja, així com excel·lents vins familiars, sense oblidar la bona selecció Parcé-Frères. Per regalar i regalar-se durant les festes i en altres ocasions!

L’abús d’alcohol és perillós per a la salut, cal consumir-lo amb moderació.

Horaires d'ouverture



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Le reste de l'année

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FERMÉ

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Midi et Soir

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Midi

Midi

La Carte

La carte est donnée à titre indicatif et peut-être changée à différents moments dans l’année.